CARTA

EL MEJOR RESTAURANTE MEXICANO DE MADRID

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APERITIVOS*

ACOMPAÑADOS CON TOTOPOS CRUJIENTES DE MAÍZ
2,50 €
– Salsa casera de tomatillo verde.
– Quesito fresco.
– Frijoles.
– Pico de gallo.

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

PARA BOTANEAR*

Botana: «Pequeña cantidad de comida que se suele tomar como aperitivo acompañada de bebida.»
GUACAMOLE TRADICIONAL
15,00 €
Con piparra, granada y hierbas frescas. Acompañado con totopos crujientes de maíz.
GUACAMOLE MAISON JAGUAR
17,00 €
Con chips de piel de pollo y anacardo enchilado. Acompañado con totopos crujientes de maíz.
ENCHILADA DE CARNE DE TERNERA
22,00 €
Acompañada de salsa de tomatillo verde.
ENCHILADAS SUIZAS DE QUESO OAXACA
19,00 €
Con salsa de tomatillo verde, cherry y col encurtida.
FLAUTAS DE POLLO
15,00 €
Con queso Cotija y pico de gallo.
MAÍZ ENCHILADO DE FERIA
13,00 €
Asado a las brasas con queso fresco de vaca y chile en polvo.
CAZUELITA DE QUESOS FUNDIDOS CON CAMARONES ENCHIPOTLADOS
20,00 €
Acompañado con tortillas de maíz.
CAZUELITA DE QUESOS FUNDIDOS CON SETAS EN SALSA PASILLA
17,00 €
Acompañado con tortillas de maíz.
GAMBAS A LA DIABLA
20,00 €
Nuestras gambas al ajillo mexicanas.
GAMBÓN AUSTRAL ARGENTNO
28,00 €
A la plancha (8 unidades).
TOSTADA DE TINGA DE POLlO
18,00 €
Con crema de rancho, frijo refrito y queso fresco.
TOSTADA VEGETAL
14,00 €
Con guacamole, majado de hierbas y aceite de chiles.
QUESADILLA DE POLLO AL PASTOR
18,00 €
Acompañada de salsa costeña y jardín de piña.
STEAK TARTAR DE RUBIA GALLEGA
25,00 €
Con emulsión de cilantro y aguacate.

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

OSTRAS*

RACIÓN MÍNIMA 6 UNIDADES
8,00 €
unidad
– CLÁSICA: con sal, pimienta y limón.
– ROJA: ostra roja de chile guajillo.
– VERDE: ostra verde de chile jalapeño y yuzu.

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

CEVICHES*

«Plato de pescado o marisco crudo cortado en trozos pequeños y puestos a marinar en un preparado de adobo de jugo de limón o naranja agria, cebolla picada, sal, pimienta y cilantro; es un plato típico de algunos países sudamericanos».
DE LANGOSTINOS
20,00 €
Con marinada cítrica de chile serrano, cebolla morada, pepino, y cilantro.
DE CORVINA Y PULPO
22,00 €
Con leche de tigre, pico de gallo de tomate cherry, maíz y chips de plátano.

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

TACOS*

CON TORTILLAS DE MAÍZ
Cada plato contiene 2 piezas

GOBERNADOR DE LANGOSTINOS
19,00 €
Con salsa de chipotle, gajo de aguacate y cebolla encurtida.
GAONERA
19,00 €
Solomillo sobre costra crujiente de queso, salsa patrón, pico de gallo y chips de patata.
DE PULPO AL PASTOR
20,00 €
Con pico de gallo de piña tatemada.
DE CALABAZA, BERENJENA Y COLIFLOR
17,00 €
Con salsa de tamarindo, requesón y tomatillo verde.

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

PRINCIPALES*

IDEALES PARA COMPARTIR

NUESTROS PESCADOS

LUBINA EN ADOBO DE DOS CHILES A LAS BRASAS
60,00 €
Lomo de lubina a la talla con adobo verde de chile poblano y rojo de chile guajillo acompañado de ensalada de hinojo, cebolla morada y menta.
ARROZ NEGRO
45,00 €
De sepia, pulpo y langostinos.

NUESTRAS CARNES

COSTILLÓN DE TERNERA
64,00 €
Con patatas baby, espárragos trigueros y tomates cherry.
TOMAHAWK DE TERNERA A LA BRASA
94,00 €
Con berenjena asada, patata baby y boniato frito.
HUMMER DE VACA FINLANDESA
120,00 €
Con berenjena asada, pimiento asado y boniato.
POLLO EN ADOBO PIBIL
30,00 €
Acompañado de patatas asadas.

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

POSTRES*

El mejor broche para una experiencia memorable.

Tradicionales mexicanos

CREPE DE CAJETA
10,00 €
Con mousse de cajeta, helado de vainilla y polvo de pistacho.
TARTA DE QUESO
10,00 €
Con salsa tropical de mango.
TARTA TRES LECHES
10,00 €
Con helado de yogurt y fresas flambeadas con mezcal.
BROWNIE DE CHOCOLATE
10,00 €
Con dulce de leche y helado de vainilla.
DEGUSTACIÓN DE POSTRES
24,00 €
– Tarta de queso con salsa tropical de mango.
– Coulant de chocolate con frutos del bosque.
– Tartaleta con mousse de albahaca y chocolate blanco.

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

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